催菇階段，是羊肚菌種植過程中最為忙碌、技術含量最高，也是最為關鍵的時期。菌菇大棚內掀開一排排小拱棚，棚內濕潤的菌床菌土上菌絲斑駁，不同生長時期嬌嫩的羊肚菌菌株錯落有致。查看溫度計變化，檢查菌菇生長情況，調整環境參數……技術人員小心翼翼，確保菌菇在最佳的生長條件下成長?！叭ツ晡覀冊嚪N羊肚菌、赤松茸積累了初步經驗，也摸索出了一些道道，深知種植風險極大，特別是在催菇養菇的關鍵環節，棚內溫濕度把控尤為重要，弄得不好就會‘全軍覆沒’?！痹瑏喼拚f，“我們輪流值班，遇到情況好在第一時間處理，以免留下遺憾，為羊肚菌高產豐收創造有利條件。”

　　“要想將產品做出特色，就要在對標一流中創新發展，我們先后組團趕赴云南、揚州等菌菇種植基地考察調研，不僅引進了先進的菌菇種植模式，還加強了與權威科研機構的合作，在菌菇種植技術和管理上，進行了多次改造創新和本地優化，確保產量和品質，不斷推動農業產業向高端化、個性化方向發展?！鞭r場公司資源中心負責人顧明輝說。今年淮海還計劃引進金耳菇等特色品種，不斷提升菌菇種植技術和管理水平，努力打造特色菌菇種植基地。